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经营中式快餐店留住回头客的几个秘诀
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1.不要让顾客感到遗憾
  平时在工作中要注意的事情很多,但这一条绝不可以忽略。我们必须不断从各种角度去检查自己所经营的中式快餐店到底让顾客满意到什么程度?顾客是否曾在此有过遗憾?只有不断的这样反省和检查,才能不断地提高自己服务的质量,以赢得更多的顾客。只有那种经营时不让顾客有丝毫遗憾,不满,不在经营时让顾客遗憾万分的中式快餐店,才是真正经营成功的中式快餐店,才是名利双收的中式快餐店,也是可持续经营的中式快餐店。
2.对顾客一视同仁 
  餐厅的每一位员工都应该有这种观念:凡是在我们餐厅消费的,无论富贫,贵贱,职位高低都是我们的顾客,都应该受到公平平等的对待。当你对所有顾客都一视同仁,顾客就会因你服务公正,公道而涌向你的中式快餐店。
3.尊重顾客
  你的每一个顾客都是一个独立的个体,都有独立的人格,你必须尊重他。工作中,有时我们可能因为意见相异而同顾客产生摩擦。此时你更需要你注意自己的言谈举止,尊重你的顾客。你的态度可能成为你们之间良好关系建立的起点,也可能成为引发你和顾客之间战争的导火线。总之,不管什么情况,都不该失去礼节。若你言辞诚恳,你的顾客会对你留有良好的印象,从而再次光临你的餐厅。
4.时刻为顾客着想
  从事餐厅菜品销售时,要先衡量自己的菜品,然后再推销。但不要忘了站在消费者的立场上真心实意地检查菜品的质量,对此不要抱无所谓的态度。在你检查菜品的质量如何,价格是否合理,需要多大分量等问题的时候,应随时考虑顾客的需要。
5.欢迎难缠的顾客
  我们经常会遇到一些比较难缠的顾客,不要以为这一定是坏事。因为社会的纵容很容易使我们怠慢懒惰下来,没有挑剔的顾客,我们也不会有大长进。因此对于难缠的顾客不要拘之门外,而应表示欢迎。对很挑剔的顾客又要毫不嫌烦地耐心对待。听了他的意见后再一项一项地改进,这样我们的快餐店定会日益完美,超越他人。
6.主动地为顾客服务
  必须彻底实践对顾客应尽的礼仪和责任,必须对顾客心存感激并主动为顾客服务。只要客人一表示有什么问题,就要尽力帮助。
7.提醒顾客不要错过
  告诉客人本次优惠到什么时候截止,以后就没有这种优惠了。或者某些菜品是现在这个季节所适合的。
8.利用广告让顾客了解菜品
9.感化顾客

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