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哇!小面:餐饮联营店老板如何管理好自己的员工
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       在餐饮业竞争激烈的今天,员工管理是个日显重要的议题。钱不是万能,基层员工、厨师和餐厅经理,不同的人要采用不同的方法。
  
  餐饮加盟店最重要的经营理念是员工第一
  
  一切餐饮联营店员工管理工作都要围绕他们进行。在经营中,跟顾客直接打交道的是员工。假如说大多数企业是员工在低层、管理者居高的金字塔,那么优秀的餐饮同行推崇的是倒金字塔,就是说一线员工最重要,一切管理工作都要围绕他们。原因是他们直接跟顾客打交道,餐饮联营店口碑信誉由他们一手塑造。
  
  在工作中尊重和重视员工,对员工进行大量的投资。哇!小面营运经理透露,如果餐饮联营店坚信把员工放在第一位的话,将带来一流的服务水平,换言之,顾客对服务相当满意的话,自然会有良好的经营业绩。
  
  通常优秀的餐饮加盟店将员工称为合作伙伴
  
  在对员工的培训中,不仅包括普通员工要做的事情,还包括管理者如何对待员工。许多员工曾经有过跳槽选择的经历,一些员工以前在别的企业工作时,管理人员对他们不好。因此,有的人愤世嫉俗,压根就不信任管理层。优秀的餐饮联营店应该对员工的这种态度表示理解,为了化解员工积藏的这种不良心理,餐饮联营店应要努力让员工感到重视他们的参与。如果员工的批评富有建设性的话,就不应该受到责备。如果他们积极主动地工作,就应该给予奖赏,这一切感情的投资,完全出自于老板的价值观与信念。

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